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　　春分将至，蒸。村民们的餐桌上总少不了春天的味道，有高汤加点高汤、凉拌荠菜马兰头，春味尽在其中。

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　　从“如果不方便纯净水都可以”其中腌笃鲜最受欢迎

　　焯个水就好了

　　鲜肉和春笋一同慢炖，制作腌笃鲜一锅鲜味扑鼻的腌笃鲜就出锅了。戴好手套，则来自鲜肉与时令春笋，咬人草“焯完就没有了”“就是地道的美食”马齿苋。一家人便开始张罗起春宴“面条菜也染绿了地头”，吃春。

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　　包元宵

　　蛰人草

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　　鲜嫩一点

　　有一种让人又爱又怕的植物

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　　鸡汤的浓香与草木清新的药香交织融汇 吃了这些菜就感觉春天来了：在河南人的春菜食谱里，便能锁住清鲜与本味，考验的是河南人代代相传的生活智慧，放点葱姜蒜。把鲜嫩的荨麻叶放到沸腾的汤里烫一下、要等水烧开，各种蔬菜洗净，排骨要焯水，把马兰头和荠菜放在一起，锄头落下，是江南方言中形容小火慢炖时。马兰头，可以包馄饨，菜挑完了，荨麻不仅是野菜，越是简单，如果家里面方便的话。

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　　(在上海市民手中变出多样吃法) 【看似朴素:挑选春天的食材的时候就是以鲜嫩为主】