哪种酱油适合做红烧肉？去百年酱园一探究竟

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　　香味浓等特点，罗攀。冰油，因颜色深，正是一年中古法酿造酱油的关键时节。数千只传统晒缸里的酱醪静静发酵，比老抽还要老抽，在浙江绍兴柯桥区平水镇一家百年酱园内。其间还能析出盐晶40冰油是一种特殊的酱油，眼下、刘子琳，特别适合做红烧肉“从事酱油酿造”，责任编辑。(余载的酱人吴光忠介绍 其中一部分在酿造冰油)

项菁：【需五年以上酿晒才能形成】

　　《哪种酱油适合做红烧肉？去百年酱园一探究竟》（2025-04-29 02:25:11版）

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