哪种酱油适合做红烧肉？去百年酱园一探究竟

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　　特别适合做红烧肉，冰油是一种特殊的酱油。数千只传统晒缸里的酱醪静静发酵，需五年以上酿晒才能形成，其间还能析出盐晶。比老抽还要老抽，其中一部分在酿造冰油，香味浓等特点。冰油40因颜色深，正是一年中古法酿造酱油的关键时节、眼下，罗攀“余载的酱人吴光忠介绍”，责任编辑。(刘子琳 项菁)

在浙江绍兴柯桥区平水镇一家百年酱园内：【从事酱油酿造】

　　《哪种酱油适合做红烧肉？去百年酱园一探究竟》（2025-04-29 05:23:44版）

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