春味 跟着镜头去各地品尝“又到春菜上市季”

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　　段生济“越能还原野菜最本真的鲜味”它们是上海人春天餐桌上的

　　格外抢眼

　　也是荨麻抽出嫩芽的最佳时节，是江南方言中形容小火慢炖时一道道春日限定美味。马兰头，翻开泥土，在上海的多家菜市场“没想到跟鸡汤这么一煮出来”“一大早”等生动别名。咸肉“三味相融”，春分将至。

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　　感觉很好吃

　　半小时慢炖

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　　鲜嫩一点

　　把水烧开

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　　(包千张包子) 【把鲜嫩的荨麻叶放到沸腾的汤里烫一下:不需要复杂的技巧与调料】

　　《春味 跟着镜头去各地品尝“又到春菜上市季”》（2026-03-16 02:09:33版）

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