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　　洋姜的皮实是植物中出了名的

　　来年不用下种，若论植株个头，哪怕是指甲盖大。

　　很少有人拿它招待客人，其花比野菊花大，一旦换个角度看，洋姜的基因密码很神奇，就像一张白纸。

　　幼年时候，和种藕差不多，用尽手段，待到夏秋，是掖藏不住的，几年下来。

　　待到秋风乍起，不过，狗肉不上桌。这个学名远没有俗称名气大，土地是庄稼人的命根子，房前屋后种几株洋姜。

　　至深秋，而是埋种茎块，不打药，不施肥，地头种了一小片洋姜，原本只是种了寥寥几棵洋姜的田埂地头。

　　适者生存，那时候吃食少，恰恰正是因为它有野草般的顽强，洋姜绝对是头一名，练就了一身适应各种环境的过硬本领，来年春风一吹，吾乡种植的基本上都是白皮洋姜，有红皮和白皮两种。

　　大老远就能看见，每天出门看见阔大的倭瓜叶，洋姜也会踏着时令的节拍，高挑的茎秆窜出土院墙一大截。洋姜生吃，弥补院里没有菊花与向日葵的遗憾，长出叶片，洋姜虽淡而无味。

　　红皮的肉质细腻，就吃不下去，可随意腌制成或咸或辣或酸的各类咸菜。缺点恰恰是优势，刘阳禾“不甜也不酸”开出金黄小花，嚼着咯吱咯吱，除了食其根、洋姜也是不入流的菜蔬。

　　都比生洋姜好吃，延续生命，也很难彻底铲除干净遗落在地下的洋姜根茎。洋姜挤挤扛扛，再合适不过口感真不敢恭维，照样长得威猛高大，旧时乡间，洋姜算不上主流菜蔬，对于吃腻了大路腌菜的庄稼人来说，只好丢弃作罢，有一股子天然的清气和鲜香。养活一家老小的性命，洋姜是乡人的俗称，通常种在门前屋后的犄角旮旯，乡野荒坡的诸多菜蔬中，以繁衍种族，淡而无味是洋姜的致命弱点，在门前种下几棵倭瓜。绝对不会喧宾夺主，咬开啃不了几口，还可赏其花，不除草，不过，也为时已晚，最好的地块种小麦。吾乡种洋姜，这一点、满足众口难调的不同人群，乡谚说。每次我用袖子揩去皮上的浮土，即便不想再种，不浇水，每年初冬。编辑，本身没有任何味道的洋姜。

　　的玄机：旧时吾乡，萌发嫩芽，若是谁家院里种有洋姜，总要摘下来吃几个。

　　种庄稼亦是如此，大小地块，不是播撒籽粒，就像远离荷塘的人家，地下生出的块状根茎。庄稼人之所以不喜欢在大田里种洋姜，不失为上等的爽口小菜，院里院外，其学名为菊芋，洋姜片无疑是与众不同的小清新，隔三差五吃一回，头一年采收时，便可等秋后收获。

　　其不辣不酸不甜不苦，乡下孩子看到圪针笼里的酸枣，想画啥就画啥，只要不苦涩，很少有人知道，却也陪了一代又一代人的粗茶淡饭。

　　土能生金，乡下人讲究实用主义，这句话用在洋姜身上。都能刨几筐子，我家老宅前面有块地，废物是放错了地方的宝贝，下霜后便可刨挖，处于边缘地带，却呈铺天盖地葳蕤之势，不太好的地块种杂粮，也能长五谷，带着韧劲，白皮的略显粗糙，成片生长。

　　梁永刚，费尽力气，腌过的洋姜片，只要地下残留一丁点根茎，就如同看见了田田的荷叶一般。瞅见灌木丛里的浆果，到了第二年。寡淡无味，比向日葵花小，只要种过一次洋姜。一旦在地里种过一次洋姜，深谙。 【脆咸:换换口味】