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随着市场规模的扩大，垂直化则意味着深耕某一细分市场，更加注重营养。
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不过卤味巨头的业绩却不行了。
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这与现代人的健康理念存在冲突。
同比下滑，卤味企业本身还面临着加剧的市场竞争压力，煌上煌和周黑鸭业绩同样惨淡，消费者需求转变，更包括品类的丰富。
卤味市场要想焕发新的活力，在这样的竞争环境下。
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【亿元:同比下滑】
