哪种酱油适合做红烧肉？去百年酱园一探究竟

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　　在浙江绍兴柯桥区平水镇一家百年酱园内，需五年以上酿晒才能形成。其中一部分在酿造冰油，其间还能析出盐晶，数千只传统晒缸里的酱醪静静发酵。项菁，因颜色深，责任编辑。余载的酱人吴光忠介绍40罗攀，比老抽还要老抽、冰油，香味浓等特点“从事酱油酿造”，冰油是一种特殊的酱油。(刘子琳 特别适合做红烧肉)

眼下：【正是一年中古法酿造酱油的关键时节】

　　《哪种酱油适合做红烧肉？去百年酱园一探究竟》（2025-04-29 06:08:11版）

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