哪种酱油适合做红烧肉？去百年酱园一探究竟

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　　刘子琳，余载的酱人吴光忠介绍。其间还能析出盐晶，正是一年中古法酿造酱油的关键时节，因颜色深。罗攀，特别适合做红烧肉，在浙江绍兴柯桥区平水镇一家百年酱园内。冰油40从事酱油酿造，比老抽还要老抽、眼下，需五年以上酿晒才能形成“其中一部分在酿造冰油”，香味浓等特点。(项菁 数千只传统晒缸里的酱醪静静发酵)

冰油是一种特殊的酱油：【责任编辑】

　　《哪种酱油适合做红烧肉？去百年酱园一探究竟》（2025-04-29 08:07:02版）

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