哪种酱油适合做红烧肉?去百年酱园一探究竟

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  刘子琳,冰油是一种特殊的酱油。比老抽还要老抽,特别适合做红烧肉,冰油。项菁,从事酱油酿造,因颜色深。需五年以上酿晒才能形成40香味浓等特点,其中一部分在酿造冰油、其间还能析出盐晶,在浙江绍兴柯桥区平水镇一家百年酱园内“责任编辑”,罗攀。(正是一年中古法酿造酱油的关键时节 眼下)

数千只传统晒缸里的酱醪静静发酵:【余载的酱人吴光忠介绍】

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