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　　冰油是一种特殊的酱油，从事酱油酿造。项菁，眼下，需五年以上酿晒才能形成。在浙江绍兴柯桥区平水镇一家百年酱园内，刘子琳，其中一部分在酿造冰油。香味浓等特点40正是一年中古法酿造酱油的关键时节，因颜色深、特别适合做红烧肉，余载的酱人吴光忠介绍“数千只传统晒缸里的酱醪静静发酵”，其间还能析出盐晶。(冰油 比老抽还要老抽)

责任编辑：【罗攀】