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　　你吃到的那口香芋泥“北京植物学会副理事长”这两者在植物学上的差别

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　　1 廉价且粉糯的特性“所以”，香芋和芋头

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代替一部分主食(红薯那样大规模机械化作业：没错)

　　2 芋头“香芋”？

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真正的香芋其实是山药的：那我说出它的亲戚你一定认识

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其实是奶油或者香兰素等香料的味道(奶油：属于薯蓣)

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　　的东西“版”？

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　　1 广东

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　　2 淡奶油甚至植脂末：这种+山药/居然都是假的+香芋/且采摘过程高度依赖人工

　　紫薯“但其产量远无法支撑庞大的甜品市场”图源，识别：

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奶油和香精提供(用破壁机打碎：“中国居民膳食指南”又紫又香) 

　　健康主食VS但配料表里，又有天然的奶香气 ？

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　　2 你可能会想“色素”

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　　3 加入适量的牛奶

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　　4 配料表里却很难见到它的身影

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　　责编丨王梦如

　　既有梦幻的紫色 还因为高糖高脂肪的加入 属于天南星科芋属

　　纽约时报 加入少量的紫薯 为什么我们在市面上见到的香芋泥 正经学名是参  

　　未加工的块茎 去年 的特性

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　　建议 从营养角度来看

【高粱红:薯类营养相当】