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　　作者丨李纯

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　　全谷物与糖尿病风险呈显著负相关：

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　　成年人每天应摄入谷薯类食物

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　　分钟

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　　营养素

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　　北京大学公共卫生学院副研究员。

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　　吃得：

　　如糙米，更利于控血糖

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　　血糖波动不仅取决于吃什么

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　　摄入同样的食物

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　　燕麦：

　　的饭

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　　次组的餐后，就这也不敢吃

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　　纤维

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　　建议煮饭时适当减少水量

　　食物的物理状态对食物的升糖速度 对很多人来说 简单说

　　营养素 分钟摄入 导致血糖上升更快

　　或者把一部分白米换成粗粮

　　就能明显改善血糖反应

　　烹饪时间越长 加醋与否差异不明显

【都会显著影响餐后血糖反应:从而造成更明显的血糖波动】